为世界提供日本美味。
真正味道似乎只能在追求成分的基本质量后实现。
我们说“大山”作为永久性的东西，但味道可能会根据成分，季节和没有两个味道波动。
通过将经验丰富的工匠的工艺和知识通过科学研于组件的科学研究，我们有一个系统来提供一致的味道。
通过持续分析内容和组合余额，我们希望提供独特的日本风味=番木，由我们对基本质量的勤奋追求。
通过在梅米上，我们将提供“梅米”的基本质量。定义梅花的基本质量和选择的快乐。
分析来自6种味道的umami组件。
经验丰富的风味是什么？什么美食呢？
为了提供更深入的可口经验，我们科学地量化，而不是依赖于我们的主体性，以可视化Dashi的特征。
- 丰富
- 锐利
- 回味
- 甜蜜
- 深度
- 酸味
了解Dashi.
拉出最好并增强成分的味道。
在一段时间内仔细选择和加工成分，如鲣鱼和海带等成分，最后通过沸腾它们在一起提取梅花来制备日本的“Dashi”。
提取的umami组分反过来又抽出了在盘中使用的其他成分中保持的潜在风味，以复杂化合物在盘中的味道，使达希成为巧妙的调味料。
如果大震被彻底提取，它将使充满梅花的美食，所以即使调味尺寸亮，味道也会有深度。
鉴于这种理解，我们可以看到一种明确不同的方法，而不是由西方或中国美食的方法，其中成分长时间煮沸，并且味道彼此的顶部积聚。
日本的“大思”正是借鉴了味道=发现基本质量，无需味精和防腐剂。
历史悠久的大思文化
Dashi的发明可以追溯到NARA期间（710-794 CE）
在日本最古老的历史记录中，Kokiji，Dashi，就像鲣鱼一样，被提到是“硬鱼”和由它制成的肉汤被用作调味品。
在Momoyama期间（1558-1600 CE），我们看到了“TOSA Bushi”的诞生，目前鹿儿岛地区的TOSA域名为Tokugawa Shogunate的创始人提供了一系列记录，在江户时代的1,000名干Bonitos（ 1603-1863）作为缴费部分。
然后在江户时间期间，“Niboshi”，干燥的沙丁鱼，诞生，达希文化广泛传播。
Dashi的干成分可能主要分为4种类型，“鲣鱼，金枪鱼，鲭鱼和马鲭鱼的混合，干燥沙丁鱼”。今天，大石文化在日本的地区根深蒂固。
当意识到大石时，用餐变得更加愉快。
众所周知，西部和东部地区有不同类型的“大思”，但这并不是所述。
在北海道和东北（东北地区）地区，主要使用鲣鱼，鲭鱼或沙丁鱼的鱼类。
沙丁鱼更近的是我们更接近霍温泉地区，西北部的内地，东部地区死于博尼托是最受欢迎和福冈和长崎城市的南岛九州，飞鱼前是最喜欢的。
丹西反映了其区域气候和历史。
当我们意识到与饮食文化和特定美食相匹配的大山时，用餐变得更加愉快。
了解产品
享受大石意味着享受基本质量。
保持采用自然香气和味道的方法，以及其质量，这种包装是高度选择的，易于在家里使用。
五种类型的Dashi，Bonito和海带，小型干沙丁，前飞鱼，以及年龄干鲣鱼选自全国各地，并与从海带和Shitake Mushroom抽出的Umami，以提供传统的口味，象征着象征着大什文化的传统风味植根于各种日本地区。
只需选择每位大山的菜肴，您将享受新的烹饪体验，仿佛前往新的地方。
通过体验奉献精神实现的文化和食品的观点和意识将丰富您的日常生活。
