اهتمامنا الخاص بإحساس نكهة أومامي، التي تعد اللقطات في الفم بهدوء مع الدفء، وهي حسية يابانية ضرورية ويمكن وصفها بأنها واحدة من الميزة الأساسية للثقافة اليابانية.
إن جوهر أومامي يدرك أنه موجود وإيجاده.
على أومامي يأخذ في الاعتبار كل من البحوث العلمية لمكونات أومامي وكذلك الحساسية والحرفية للطهاة في السعي لتحقيق المرق، وهذه هي الطريقة التي نتصل بها دائما من جوهر أومامي. سنقوم بتطبيق المنظور والحسيدة على الاعتراف بالجودة الحقيقية التي اكتسبناها ليس فقط للشفاء على براعم الذوق الخاصة بنا، بل اقتراح الأفكار خارج الأطعمة ك "العلامة التجارية النمطية النمط بالحياة مع أومامي في جوهر" لإثراء وحياة لذيذ.
معرفة أومامي
UMAMI ليس مجرد إحساس ولكن عنصر مميز فعلي من الذوق أو النكهة. تم اكتشافه في الأصل من مرق عشب داشي من قبل عالم ياباني. منذ ذلك الحين، ثبت أننا نتذوق أومامي من خلال مستقبلات الذوق المعينة وبالتالي تم الاعتراف بها باعتبارها الذوق الأساسي الخامس. تم اعتماد كلمة UMAMI على مستوى العالم كصطلح رسمي وأن الحساسية الحساسة للغة اليابانية كانت تكتسب اهتماما كبيرا. عند عزل مكونات أومامي، يمكننا تقسيمها في مجموعتين؛ الأحماض الأمينية (الغلوتامات) والأحماض النووية (تنفذ، قوانيليت). هذه المكونات تخلق تآزر لزيادة أومامي. علاوة على ذلك، عند التجفيف أو التخمير أو الشيخوخة، فإن إنتاجه يسببه لتقليل العمل الأنزلي والمزخرات، مما يزيد من نكهة أومامي. هذا هو السبب في أنه حتى قبل اكتشاف نكهة أومامي، كانت الطماطم والجبن على الطاولة بمثابة توابل الخيار في جميع أنحاء العالم.
إثراء وجعل الحياة لذيذة.
لاستقراء الأفضل من المكونات، لزيادة الجودة والتعرف على الأومامي المتأصل يؤدي إلى اكتشاف الجودة في جوانب مختلفة من حياتنا اليومية، مما يثري بشكل أساسي تجربتنا المعيشية.
